1、主料：油麦菜1颗、里脊肉200克、大米1量杯、花生油20克、盐1克、生抽10克。

2、里脊肉去筋膜洗净切薄片，放油盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻。

3、油麦菜洗净切小段。

4、大米洗净加入清水，煮至浓稠时。

5、加入瘦肉煮两分钟。

6、加入油麦菜煮至断生即可。