核心提示：1、鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。 2、黑胡椒粉，腌制2个钟头入味。 3、把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉。 4、然后锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。 5、将鱼两面炸透即可。