1、准备好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。

2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。

3、豆腐对半切开。

4、中间用小勺子挖一个洞。

5、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

6、将每一面都煎至金黄。

7、将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。

8、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里。

9、加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。

10、然后出锅装盘即可。