1、食材：鸭血适量、粉丝适量、鸭汤适量、姜片适量、料酒，辣油，醋，盐适量、油豆腐适量、葱，香菜，榨菜适量。

2、将油豆腐沿对角线切成三角形，鸭血切成条状备用。

3、将水煮沸，同时放入姜片，料酒，鸭血。

4、捞出鸭血后，把鸭血和油豆腐放入鸭汤中同煮。

5、将粉丝放入锅中同煮。

6、煮粉丝时，可将葱，香菜及榨菜切成末，以便稍后洒在粉丝汤上。

7、将粉丝捞出，同时舀出一些油豆腐和鸭血，并可依据个人口味撒入葱末，香菜末及榨菜末，也可以加入一些辣油和醋。