1、香菇烧油豆腐原料：油豆腐、干香菇、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、干辣椒、八角。

2、香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。油豆腐用热水浸泡后挤干水分。

3、调料备好，锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味，加香菇翻炒片刻，加入油豆腐翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加盐、水焖煮至汤汁收干即可。