1、首先准备好山药，胡萝卜，黑木耳和葱；

2、将山药洗净削皮切片，胡萝卜洗净切片，黑木耳洗净，葱切成碎末；

3、锅中放入黑木耳后加水，煮5分钟后捞出，油锅烧热倒入山药和胡萝卜，干炒后放入盐和少量水，烧开后放黑木耳翻炒，再加入葱花和鸡精，最后翻炒装盘即可。