1、猪蹄1个，取前节，过开水。

2、抹上盐、酱油、调味鲜入味。

3、备辣椒和姜片。

4、放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。

5、怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。

6、焖好的猪蹄。

7、去骨切片。

8、装碗里，备调汁。

9、浇上调汁即成。

10、调汁根椐自已喜欢的口味而调配。