1、在一个干净的容器中倒入糯米粉，打入一个鲜鸡蛋。

2、加入几勺白糖，加入适量凉水，搅拌。

3、如果水加多了，可以再补充一点糯米粉和糖，继续搅拌。

4、最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均匀无颗粒状，粉液浓稠度适宜即可。

5、在锅中放一大块猪油（用猪油味道更鲜），烧热调至小火。

6、盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中，这时粉液自动摊开成圆饼状。

7、慢慢煎至底面金黄，而上面粉液刚好凝固，翻至另一面继续煎（煎制过程一定要小火，以免饼煎糊）。

8、熟透后，起锅，切成小块就可以品尝了，趁热吃更好吃哦，带有猪油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。