1、体质瘦弱，患有缺铁性贫血的人需要多吃猪头肉。这是因为猪头肉中还含有比猪肉高2.5倍的蛋白质。蛋白质是维持我们日常生活所需的一种非常重要的物质。而且肉类中还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B也是可以增强人的体质的。此外，猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

2、而“三高”人士、减肥人士以及有风邪偏盛之人是不能吃猪头肉的。这是因为猪头肉是脂肪和胆固醇含量都很高的食物，而高胆固醇的食物很容易加重高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，所以患有上述疾病的人最好不要食用。减肥人士少吃为妙。