1、棒骨焯水，冲洗干净。

2、毛薯备用。

3、毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。

4、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

5、倒入适量的料酒。

6、大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。

7、再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。