1、用料：熟油、面粉、猪肉馅、韭菜、盐、饺子馅。调料：生抽、香油、料酒、水

2、猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

3、韭菜洗净，切碎末

4、把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

5、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。

6、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

7、用饺子皮包入馅料即可。