1、准备好3片生姜，红枣10几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。

2、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。

3、大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。

4、鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。

5、红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。