1、在家中腌桂花时，应该准备新鲜桂花适量，白糖和食用盐都要准备一些，最后还要准备一个干净的玻璃瓶子。

2、把准备好的桂花铺开进行挑拣，枯花和花梗都要去掉不要，把得到的桂花用清水洗干净以后，放在阴凉处晾干，再把准备的食用盐放入到桂花中，调匀。

3、把桂花装入瓶子，要装一层桂花放一层糖，最后上层要撒上白糖然后把瓶子密封腌24小时以后就会产生天然的黄色液体这事，白糖与桂花的混合产物，腌十天以后，桂花就能腌好，可以按需要去具体食用。