1、无硫莲子是指没有经过硫磺熏制的莲子。

2、目前市面上的莲子品质有好也有坏，而对于一些看起来比较白的莲子来说，有可能是经过硫磺熏制的，这种莲子闻起来味道比较刺鼻，可能会带有淡淡的酸味，而且食用后也会对人体健康造成不利的影响。

3、而无硫莲子就是没有经过硫磺熏制的，其颜色大多是淡黄色的，看起来表皮有一点皱巴巴的，但是闻起来则有一股淡淡的莲子香味。