1、材料：

炸油适量，虾排1块，太白粉适量，水适量，白饭1碗，沙拉油适量，生菜1片，海苔1片，水200毫升，酱油2大匙，柴鱼精1大匙，糖1大匙。

2、做法：

（1）热锅，放入炸油烧至180℃，放入虾排炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为炸虾排备用。

（2）取另一锅将所有材料以小火煮开，以太白粉加水调匀勾芡，即为柴鱼照烧酱备用。

（3）白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。

（4）米饼中依序夹入生菜、炸虾排、海苔，淋上柴鱼照烧酱即可。