1、实地盘存制又称定期盘存制，是指通过对期末库存存货的实物盘点，确定期末存货和当期销货成本的方法。

2、永续盘存制，亦称账面盘存制，根据会计凭证在账簿中连续记录存货的增加和减少，并随时根据账簿记录结出账面结存数量。即对存货的日常记录既登记收入数，又登记发出数，通过结帐，能随时反映账面结存数的一种存货核算方法。