1、将蒜，葱，香菜小米辣洗净切末，花生米按碎备用。

2、将切好的蒜末放入容器中。

3、接着在蒜末上面倒入花生碎。

4、摆放上切好的小葱和香菜碎。

5、再放入小米辣碎到容器中。

6、浇入准备好的火锅香油。

7、最后倒入海鲜酱油挤上蚝油即可。

8、搅拌均匀，倒入小碟中，这样重庆火锅香油碟就做好了。