1、甜的东西加盐会更甜。因为盐分子比糖分子小很多，所以盐更容易溶解在液体里，还能使液体的渗透压加强，让人们感知液体味道的速度加快。所以，当人们 品尝加盐的甜食时，在盐分子的带动下，糖的甜味会更快地进入味觉器官。更关键的因素在于味觉的对比效应，这种效应是指一种味觉能增强另一 种味觉的现象。

2、原来，人的味觉是十分奇妙的,会产生一种“对比效应”,简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。很多人在吃荔枝、西瓜、杨梅、菠萝等水果时,都会先将它们浸泡在淡盐水中,以防食用时过敏,同时也能增加甜味。