1、主料：哈喇800克；冬瓜1000克。

2、辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；食用油适量；香油适量；盐适量。

3、洗净哈喇，去除泥沙。每次买我都是挑选吐干净的，经常买就知道哪家的比较好了。

4、锅里放适量水把哈喇放入煮熟，看到开口就关火，时间长了就老了。这是当地红岛的哈喇个头比较小但是味道很好。

5、把哈喇肉剥出来，煮哈喇的水留下，底部的水去除因为多少有一点沙子。

6、把锅烧热放适量食用油把葱姜蒜放入炒出香味。

7、放入切好的冬瓜炒一会，把煮哈喇的水倒入锅里，视水的多少再加适量开水至冬瓜煮熟。

8、放入剥好的哈喇肉，大火煮开就可以关火了。

9、放适量盐、香油、小葱，搅拌均匀就好了。