1、惠灵顿牛排三到七分熟。

2、惠灵顿牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。