1、食材：扁肉皮50g、扁肉馅30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜适量、白醋两勺。

2、食材准备。

3、包好扁肉（要油炸，肉要少包）。

4、锅内倒油，加热。

5、加热至七成热，加入扁肉油炸。

6、扁肉呈金黄色可捞出，用厨房吸油纸吸干油分。

7、酸菜洗净撕一条条，切段。

8、锅内加入冷水，姜片，半包酸菜（小家庭的量，大家庭可整包），野山椒倒入。

9、加入大概两勺白醋，可不放盐，酸菜已经够咸了。

10、加一勺糖。

11、加入炸扁肉，再加点鸡精就可以出锅了。