1、食材准备：小米椒、鸭胗、大蒜、盐、生抽、黄酒。

2、鸭胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。

3、切好的鸭胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

5、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸭胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸭胗熟透。完成。