1、可以促进消化：韭花带有很多维他命和膳食纤维成份，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，还能防止直肠癌。合适皮肤不光滑或是是便秘的人服用。

2、保护视力：韭花中带有很多的维生索A原物质，可保持视紫质（视紫质是双眼造成视觉效果的最基本物质，可提升融入对黑喑暗光的敏感性）的一切正常效率，能协助防止夜盲症。

3、益肝健胃消食：韭花带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，能释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火、提高胃口、提高消化吸收作用。