1、主料：磷虾200克、豆腐1块。

2、辅料：香葱50克、生姜5克、油2毫升、盐3克、生抽1毫升。

3、准备好食材：豆腐、磷虾、香菜等；

4、磷虾解冻，洗净；（这磷虾是南极磷虾，很干净，解冻之后冲洗一下即可）。

5、热锅，倒入适量的油，把磷虾放入锅中，加点生姜丝，煸炒出香味；

6、清水煮沸，豆腐切小块，放入锅中；

7、再次煮沸，放入刚刚炒好的磷虾；

8、中小火炖5分钟，放盐拌均；

9、出锅前加入香菜，即可。

10、鲜甜美味出锅。