1、食材：土豆一个、干树椒五个、大蒜籽三瓣、香葱二根、白醋一勺。

2、先把土豆打皮，再用刨丝器打成丝备用。

3、再放水里冲洗一下，控水备用。

4、大蒜籽去皮切碎，树椒去籽切碎，香葱去掉根和老叶子，再洗干净切成葱花。

5、锅烧七成热放少量花生油，先放辣椒和大蒜小火煸出香味。

6、再把土豆丝放下去，大火爆炒半分钟，因为是切成丝的，想要保证土豆的脆爽，一定要快速炒好。

7、最后把葱花撒上，加一小勺盐和白醋，再次炒均匀即可，装盘上桌。五分钟都不要的一道菜，吃货们心动了吗。酸辣的脆爽土豆丝做好了。