1、食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。

2、把准备好的牛肉切成条。

3、放入水中清洗干净。

4、洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。

5、抓拌均匀，腌制10分钟。

6、锅烧油，油温六成热下锅炸，炸熟捞出控油。

7、油温八成热，下锅复炸，炸好捞出控油。

8、锅中放入炸好的牛肉干，放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，翻炒一下。

9、最好出锅装盘即可享用！