1、用料：胡萝卜2根，猪肉300克，香葱若干，蒜子2颗。

2、胡萝卜洗净切丝。

3、猪肉切片或剁成沫，蒜子拍碎后再切，香葱切断。

4、大火热锅倒油加入蒜子和肉片（肉沫）翻炒，稍微炒一下就好，肉片（肉沫）半熟的样子。炒好后盛出来放一边待用。

5、快速盛出肉片（肉沫）后，倒入胡萝卜。

6、胡萝卜煸炒至有点软之后加入刚盛出的肉和蒜子再稍微炒翻炒一下。

7、翻炒完之后加入少量水闷煮一下，此步骤加盐。

8、闷煮一下收汁后，加味精和生抽或老抽，翻炒一下后加香葱，最后出锅。