核心提示：1、猪皮冻水如果水放多了可以回锅重新熬制，多熬些时间待水份蒸发，如果有多余的猪皮可以再加一些猪皮进去继续熬煮。一般建议猪皮冻猪皮和水的比例为1:3比较合适。2、如果不确定水是不是放太多，可以先提前去除少许放冰箱冷藏，观察看是否凝固到位。